Производство рыбной продукции очень распространено в ряде регионов. Однако при этом образуется много отходов, которые требуют утилизации, что может быть невыгодно с экономической стороны. Решить проблему позволяет использование таких отходов в качестве вторсырья. Итак, давайте разбираться, как можно использовать рыбные отходы с пользой.
К рыбным отходам относятся различные части, которые не используются в пищу. Это могут быть плавники, кости, чешуя и внутренности. Все их можно разделить на несколько категорий:
- используемые в пищу;
- применяемые для изготовления добавок для животных;
- технического назначения;
- используемые для производства косметики.
Таким образом, отходы рыбного производства не несут вреда экологии, не требуют вложения больших финансовых средств для утилизации и могут принести большую пользу.
Виды рыбных отходов
Итак, как было отмечено выше, все отходы можно разделить на несколько категорий по направлению использования:
- Пищевые. Сюда относятся головы, внутренности, плавники с остатками мяса, хрящи, икра, молоки, лом после заморозки и копчения и т.п.
- Условно пищевые. Это внутренности и прочие отходы, которые используются для производства кормовых добавок для животных.
- Непищевые. К этой категории относятся кости, чешуя, хрящи и т.п. Их используют для производства рыбной муки.
- Специального назначения. Это отходы от разделки морских ежей, кальмаров, внутренности лососевых пород и т.п. Их применяют для изготовления биологических добавок и витаминных комплексов.
За счет грамотного распределения почти все отходы рыбного производства попадают в переработку. На утилизацию идет лишь малая часть.
Где применяются рыбные отходы
Рыбные отходы применяются для производства следующей продукции:
- Рыбной муки. Это востребованная сельскохозяйственная добавка, которая используется в качестве подкормки для кормов животным и птице. Она богата кальцием и питательными веществами.
- Рыбьего жира. Такая добавка используется в качестве источника незаменимых жирных кислот для организма человека.
- Сурими. Это фарш из остатков рыбы. В него входят отсортированные остатки мягких тканей. Готовая масса не имеет вкуса и запаха. Ее используют для производства крабовых палочек и других продуктов, имитирующих натуральную рыбную продукцию.
- Подкормки для молодой рыбы. В рыбных хозяйствах отходы ферментируют и насыщают витаминами и минералами. В результате получается экологически чистая и безопасная жидкая субстанция, богатая белком. Ее можно сливать прямо в открытый водоем. Никакого вреда экологии при этом не наносится.
- Биологические удобрения. Предварительно масса компостируется и после этого вносится в грунт. Готовое удобрение богато минералами и не имеет выраженного рыбного запаха.
В том случае, если рыбные отходы не попадают на переработку, встает вопрос об их утилизации. Дело в том, что они относятся к классу биологических и при нарушении правил утилизации могут принести вред окружающей среде. Чтобы обезвредить отходы, прибегают к двум способам:
- Сжигание. Для этого используются специальные печи, где под воздействием высоких температур остатки превращаются в стерильную золу.
- Захоронений. Процесс захоронения осуществляется на территории специальных могильников, расположенных вдали от населенных пунктов и водоемов.
Отходы рыбного производства могут стать отличным вторсырьем. Они используются в большинстве отраслей, начиная с пищевой промышленности и заканчивая сельским хозяйством. Более того, такой подход к применению рыбных отходов может принести экономическую выгоду.
